Name: 貴州茅台酒, （生肖）戊戌狗年 2018, 53度, 375ml
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貴州茅台酒, （生肖）戊戌狗年 2018, 53度, 375ml

酱香-持久-顺滑

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口號:

国酒茅台，享誉世界

品酒筆記:

"谷物的强烈香气：小米，小麦和麦芽。大米中带有些许酱油和酵母的气。带有水果，成熟的香蕉，草莓，芒果和椰子的香气，带有巧克力焦糖和绿色香料的花香。香气总体上如烤般呈酸性。口感持久, 清单, 顺滑"

- 贵州茅台

主要風味:

酱油

食物搭配:

野生牡蛎，生红虾，白色鲟鳇鱼鱼子酱，油煎面包

概述:

茅台

中国精神

“最负盛名的白酒来自一个著名的村庄。”

– 中国古代谚语 –

茅台是中国最有名的白酒。是中国的象征，代表着整个民族的坚韧，骄傲和传统。

茅台酒是谷物（高粱和小麦）的发酵物，酒精含量为53°。

多年来，它已成为中国的身份象征，并且重要会议和晚宴的必备佳品。它是中国政府和世界各地中国使馆的官方酒水，因此也被称为“外交酒”。

但是，什么使茅台酒不同于中国餐馆和厨房中的所用的其他酒呢？主要是由于其质量及其历史。

茅台酒与法国干邑白兰地和苏格兰威士忌被认为是世界上最好的酒。它是一种具有一千多年历史的传承-据说它可以追溯到大约2000年前-且某些文献的最早记载是在公元前135年。

它以高粱和小麦为基本成分，只能在贵州省茅台市生产。该地拥有独特的微气候，可以促进发酵中活跃的特定微生物的生长，以及在赤水河谷中发现的水和土的特殊成分，是茅台酒味道独特的基本要素：极其纯净，温和醇厚，芬芳持久。

它的生产是季节性的。为了获得一滴这种白酒，至少需要三年的加工时间。该过程包括各种蒸馏阶段，根据传统技术分蒸和混合等阶段，这些传统技术是经过数百年的经验开发的，并且多达9个发酵和蒸馏循环。

茅台酒产自赤水河地区，这是一个自然保护区，面积超过32平方公里。特殊的制备环境和自然加工赋予茅台无与伦比的品质。

进入茅台酒瓶中的每一滴水都直接从周围的分水岭流出，这是一个距离城市100多公里的保护区。天然发酵和蒸馏的大师茅台的工匠经常花一生来完善自己的工艺。复杂的品酒记录是经过长时间严格而合并的结果。从来没有添加过人工产品，仅使用了经过认证的有机小麦和高粱。

茅台的食材是根据农历收割传统收集的，并采用最严格的工艺进行蒸馏。制作每瓶茅台酒需要9个蒸馏阶段，8个过滤阶段，7个发酵阶段以及至少3年的酿造时间。与利口酒/烈酒不同，茅台酒从头到尾都是手工制作的。

只有干邑白兰地的白兰地才能被标记为干邑白兰地。茅台酒也一样，只能在同名城市生产。试图在其他地方复制茅台的浓郁泥土风味的尝试失败了。谷物的种植方法，最纯净的水和该地区通常的气候相结合，创造出具有独特而鲜明特色的产品。

茅台酒经过数个世纪的传承，并遵循了中国古代传统的流程，使茅台酒成为世界上最神秘的白酒。

选定的原料是来自赤水河谷的纯净水，高粱米和根据传统农业要求种植的小麦，不含农药，转基因生物，严格来说就是有机来源。

几个世纪以来流传下来的各种生产过程严格遵循中国农耕传统的24个节气。

这些原料将成分蒸九次，之后发酵至少八次，再蒸馏至少七次。

此时，将酒基与不同年份的酒混合，以获得所需的混合物。

茅台酒的制造工艺被认为是国家机密，是中国民族文化的传承。

茅台酒的独特香气也通过独特的陈酿方法赋予。与其他更受欢迎的烈酒不同，它不会在木材中发酵，而是会在仅使用当地原料生产的传统陶罐中发酵。

在这些陶罐中陈化，并散发出独特的香气，通过水汽交换，形成特殊的微生物，从而赋予茅台独一无二的香气。

茅台王子酒的整个生产周期大约需要3年，茅台飞天酒FF53的整个生产周期大约需要5年，是最受欢迎并广泛使用的一种。而对于真正的鉴赏家来说，不乏陈酿的版本，例如茅台15年，茅台30年和茅台50年，这是中国酒类生产的真正瑰宝。

茅台酒以其非凡的品质获得了众多国家和国际奖项，包括有机食品，绿色食品，受保护的地理标志食品和中国非物质文化遗产。

对中国人民而言，与茅台酒共进是相互尊重，友谊和尊敬的象征。 1900年代，中国发生了翻天覆地的变化，茅台酒始终是中国历史上最重要的一页。

据说在汉朝时，皇帝就爱喝茅台酒了。在2000多年的历史中，一个工匠家庭在山区和赤水河之间的一个偏僻村庄中，使用当地原料制作的。

茅台酒单杯含150多种香气，是稀有的国宝，既纯又复杂。几十年来，茅台酒厂一直试图平衡供需关系，但在地质条件和紧张的生产过程之间，这种平衡几乎是无法达到的。

外交官喜欢它，商人通过喝酒来促成生意，蜂拥而至的奖项，使茅台酒成为最受赞誉的白酒之一。

荣誉

1915

"巴拿马万国博览会"金奖。

1951

它被命名为“中国国酒”，中国的国家级蒸馏物。

1984

在巴黎国际博览会上获得金奖。

1985

在巴黎国际博览会上获得金牌。

1993

"波尔多葡萄酒烈性酒展览会特别奖"。

1994

获得“金马奖”，中国最佳成就奖。

2013

贵州茅台酒被《福布斯》评选为全亚洲十大最具创新力的公司之一。

2014

在旧金山世界烈酒和甜酒竞赛中获得双金牌。

2016

被“品牌财经”评委酒行业中年度最佳品牌。

茅台飞天酒是一种鲜香可口的白酒。就像融合了高山与溪流相遇的精神力量，蕴含了自然界最好的本质。它就像中国酒香的祖先，是中国白酒的基石。它的特点是浓郁的香气，优雅，成熟的味道，香气扑鼻，回味无穷。他被加冕为中国最受欢迎的白酒，因此也被称为中国精神。

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