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Calla Lily, Audax, Napa Valley, 2012, 750ml

Calla Lily, Audax, Napa Valley, 2012, 750ml

大膽 - 有層次 - 卓越

HK$1,088.00

HK$980.00

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口號:

向 Napa 先鋒致敬

品酒筆記:

"它以乾型風格呈現展示了黑莓、黑醋栗、胡椒和石墨的香氣和味道，水果前調與各種很好的元素有序地融合在一起, 味道豐富, 餘韻悠長。"

- Wine Review Online 95 points分

主要風味:

黑莓、黑醋栗、胡椒、石墨

食物搭配:

羊腿、牛扒與薯仔、法式紅酒燉牛肉

概述:

Calla Lily (馬蹄蓮) 是納帕最受尊敬和最著名的釀酒師之一 Cary Gott 的最新項目。 Cary 與一小群香港商人共同創立了 Calla Lily，並選擇了 Pope Valley 的一個葡萄園來開展這個手工式低產量的酒莊。

“Pope Valley 是納帕谷一顆隱藏的寶石”， Cary 說。 “位於 Howell Mountain 東側，海拔超過 800 英尺，比谷底涼爽，出產小而濃郁的葡萄，單寧結構精細，香氣複雜。我們進行冷浸發酵，以確保更溫和地提取單寧和風味。”

馬蹄蓮是一朵極其美麗和精緻的花, 圍繞馬蹄蓮的意像生產了一系列優雅的葡萄酒，這正是酒莊力求表達的屬性。

佔地 20 英畝的葡萄園包括 12 英畝赤霞珠、5 英畝小西拉和各 1 英畝的梅鹿、品麗珠、馬爾貝克和小維多。它被分成微型批次，以實現最佳監控和質量控制。第一批葡萄樹於 1995 年種植，葡萄園還擁有一小塊葡萄根瘤蚜發生前的葡萄樹。

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